美專家:5種健康食物 不健康
(中央社記者周永捷華盛頓5日專電)「吃得健康」是現代人生活一大關注,不過,專家指出,有5種「健康食物」並不健康,包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾,建議少碰為妙。
「簡單飲食」(Diet Simple)作者塔米吉(Katherine Tallmadge)在「華盛頓郵報」(Washington Post)撰文指出,所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼,會欺騙消費者,讓消費者誤以為購買的東西是健康的。
塔米吉列舉5種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」(Center for Science in the PublicInterest)營養主任李柏曼(Bonnie Liebman)指出,低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。
塔米吉表示,相對於低脂花生醬,消費者購買一般花生醬,每天食用1或2盎司,有助降低心臟病及罹癌風險。
第2個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特(WalterWillett)表示,維他命補充飲料的確有害健康,飲用維他命補充飲料,可能會攝取過多的維他命和礦物質。
「愛阿華州婦女健康研究」(Iowa Women'sHealth Study)也發現,某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。